中國時報【張舒婷／台北報導】

三商行旗下走平價風的日式豬排連鎖專賣店福勝亭昨日宣布，三月起，全台廿九家門市，每套一百五十至一百九十元的定食通通漲十元，漲幅約五％至七％。同事業體下的拿坡里、三商巧福是否跟進？三商行外食事業部副總經理林健雄語帶保留說：「民眾薪水沒漲，我們也不太敢漲啊，但也不知能撐多久？」

不只物價壓力沉重，林健雄說，由於景氣好轉，業者開拓新據點的需求激升，為了成立新店面，「好地段搶得很凶！」進而帶動房租價位。該集團外食部今年也想積極攻城掠地，不論想「開源」或「節流」，都挑戰重重。

三商行外食事業部昨天也表示，旗下三商巧福、拿坡里、福勝亭、Dunkin Donuts成為HAPPY GO卡特約商店，這是HAPPY GO繼今年一、二月簽下麗嬰房、丹堤咖啡等店家後，另一重大合作案。

負責HAPPY GO卡業務的鼎鼎聯合行銷公司發現，今年物價飆漲，卡友兌換民生必需品的比例大增，以剛結束的HAPPY GO十點兌換一瓶礦泉水為例，短短一周就換了一萬瓶。

儘管搶進HAPPY GO多達八百二十萬名卡友的龐大市場，但林健雄無奈說，公司一直想堅持「平價又美味」路線，原以為過年後，肉價會回穩。誰知年後肉價不降反升，油炸用的食用油更從每桶六百多元飆高到超過一千元。

今年以來，外食部整體成本上升逾三成，公司不希望產品品質或份量縮水，考慮很久，才決定微調福勝亭的餐點價位。在台北縣工作的工程師「阿猴」（化名）抱怨：「最近的餐廳不是漲價，就是份量或品質『縮水』，要不然就是漲價、縮水一起來！」愈來愈難找到「俗又大碗」的店家了。